Définition prion

Nom commun
- (Médecine) Protéine qui existe naturellement dans le cerveau des mammifères mais qui devient infectieuse par une conformation particulière, formant des agrégations et des dépôts et détruisant peu à peu les neurones, provoquant à la longue une mort cérébrale. Le prion est impliqué dans des maladies comme l’encéphalopathie spongiforme bovine (ESB) ou la maladie de Creutzfeldt-Jacob chez l’homme.