Nom commun
- (Médecine) Destruction des os et des dents par voie d’ulcération.
- (Botanique) Maladie analogue par ses effets à la carie des animaux. Elle consiste en une altération progressive de la substance ligneuse des arbres, suivie de ramollissement.
- (Agriculture) Maladie des graines céréales dans laquelle la farine est remplacée par une poussière qui n’est autre chose que la substance d’un champignon du genre Uredo (Uredo caries).

Adjectif
- Qui est atteint de carie.
- (Par extension) Qui pourrit.