Définition rougail

Nom commun
- (Réunion) Condiment très épicé, utilisé à la Réunion qui se compose traditionnellement de tomates coupées en petits dés, de petits morceaux de mangue verte, de gingembre pilé, d'oignons émincés et de piments.
- Par ellipse, plat traditionnel réunionnais utilisant ce condiment et se rapprochant du cari.