Définition rémoulade

Nom commun
- (Cuisine) Sorte de sauce piquante faite d’huile, de moutarde, de fines herbes pilées et de divers condiments.
- (Par extension) Sorte de mets préparé avec cette sauce.
- (Médecine vétérinaire) (Désuet) Sorte d'onguent que l'on utilisait en cataplasme sur les chevaux.