Définition baratte

Nom commun
- Récipient de bois en forme de baril, plus large par en bas que par en haut, dont on se servait pour battre la crème du lait afin de la transformer en beurre.
- (Industrie laitière) Appareil qui agite fortement la crème du lait, pour en séparer la matière grasse de la phase aqueuse.