Définition mycotoxine
Nom commun
-
(Médecine)
Une
toxine
élaborée
par
diverses
espèces
de
champignons
microscopiques
tel
que
les
moisissures
(Aspergillus
sp.,
Fusarium
sp.,
Stachybotrys
sp.,
Penicillium
sp.,
etc.),
molécule
de
faible
poids
moléculaire,
difficilement
dégradable,
pouvant
subsister
dans
les
denrées
même
après
l'élimination
des
moisissures
d'où
mycotoxicose.
Autres lien au réseau:
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Synonyme mycotoxine
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Traduction mycotoxine
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